Centres d'intérêt à Souillac
Spécialités : truffes, foies gras, confits d'oie, cèpes, noix, liqueurs quercynoises, brochets de l'Ouysse, écrevisses et truites de la Borrèze.
De nombreuses et faciles promenades à pied permettent de splendides vues sur la vallée de la Dordogne.
Coquette petite ville aux vieilles rues pittoresques, Beffroi (XV°) Souillac possède une église romane remarquable.
De style romano-byzantin, à coupoles, cette église abbatiale a une nef unique très allégée et un chevet d'une grande pureté de style. A l'intérieur, les restes d'un ancien portail, sculptures des plus réputées : Le Prophète Isaïe, le trumeau sculpté sur ses trois faces, le tympan. Dans le choeur : chapiteaux sculptés. Le tout date du XIIe siècle.
Aux environs nombreux châteaux. Sites et curiosités.
Souillac, plaque tournante du tourisme en Haut-Quercy, permet pendant la saison (juillet, août, septembre) par les cars de la S.N. C.F. et grâce à sa situation centrale la visite aisée et la moins coûteuse de la région.
Des circuits réguliers sont organisés pour
1° Rocamadour, Padirac, Grottes de Lacave (tous les jours) ;
2° Domine, Beynac, la vallée de la Dordogne, les Eyzies, les Grottes die Lascaux-Montignac ;
3° Le Cirque de Montvalent-Carennac, les châteaux de Montai et de Castelnau, les Grottes de Presque, Saint-Céré ; 4° Souillac, Gorges d'Autoire, Sousceyrac, Aurillac, vallée de Mendailles, le Puy-Marie (1.787 mètres), Cirque de Fal¬goux, Salers, Beaulieu, Les Milandes, châteaux de La Treyne, de Bescatel, Martel, Collonges, Carennac, Assier, etc.
Tous renseignements au kiosque du Syndicat d'Initiative, route nationale.